老年患者如果攝入糖多可能會引起糖代謝紊亂，甚至引起糖尿病；糖是增加能量最主要物質，攝入能量多，會儲存起來，引起脂肪肝、肥胖，導致老年患者生活質量下降。另外，攝入葡萄糖多，會引起糖代謝過程中需要大量礦物質或者維生素，老年患者可引起鈣磷代謝異常，出現缺鈣引起嚴重骨質疏松情況。 老年患者各個臟器都會隨著年齡增加衰退。糖代謝需要的胰島素從胰腺分泌出來，隨著年齡增加，胰腺功能會減退。所以，老年人患者要減少糖攝入，隨著胰腺功能減退，糖代謝受到一定的影響。