生蠔功效和營養價值如下：1、增進食欲：因為生蠔當中含有豐富的鋅元素，鋅元素能夠為味蕾的構成提供豐富的原料，因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當吃生蠔補充鋅元素，有增進食欲的功效；2、提高生殖功能：生蠔當中的鋅元素，能夠刺激體內生殖細胞的生成，因此對于不孕不育、生殖功能較差的人，通過吃適量的生蠔補充鋅元素，促進生殖細胞的生長，在提高生殖功能方面也有積極的作用；3、促進傷口愈合：生蠔當中的鋅元素，還能夠促進傷口的愈合，因此對于跌打損傷或做完手術后的患者，適當吃生蠔補充鋅元素，在促進傷口愈合方面有積極的作用；4、提高機體免疫力：生蠔當中含有豐富的氨基酸，能夠為體內眾多免疫物質的生成提供原料，因此適當吃生蠔，在提高機體免疫力方面有積極的作用。