適當吃生蠔不會引起發胖，原因如下：1、因為從營養學的角度，生蠔當中含有的能量較低，如果適當吃生蠔，并不會引起過多能量進入到體內，有助于維持機體能量的負平衡，促進脂肪的分解和代謝，對于預防肥胖的發生有著積極的作用；2、生蠔當中富含有一定量的優質蛋白質，而優質蛋白質構成了機體肌肉非常重要的原料。因此適當吃生蠔，提高肌肉的質量，促進基礎代謝率的增高，能夠進一步維持機體能量負平衡，對于促進脂肪的分解代謝、預防肥胖的發生同樣有著積極的功效；3、生蠔當中富含礦物質，而礦物質構成了體內很多酶和輔酶的原料，因此適當吃生蠔為酶和輔酶的形成提供原料，在提高機體代謝水平、促進脂肪分解、預防肥胖方面，同樣有著非常重要的作用。但是如果不加節制過多吃生蠔，就會使得其中的能量積少成多進入到體內，也會引起發生肥胖的風險增加。