飲食控制血糖升高即糖尿病的飲食治療，是指按照身高、體重，計算出患者的理想體重，然后根據患者所從事的勞動強度，計算出每天的食用大卡。對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜、牛奶進行總量的控制，然后按1/5、2/5、2/5三餐配置。患者得糖尿病后，不是不能吃飯，主要是吃飯的總量需要控制，一般糖尿病患者的主食按照身高可以攝入250-300g，為早晨吃50g，中午吃100g，晚上吃100g。糖尿病患者如果放開吃，血糖波動會很大，糖尿病得不到控制。如果糖尿病患者飲食控制得好，其他治療跟上后，血糖容易控制在正常范圍內，不容易發生各類急性或慢性并發癥，而這些急性或慢性并發癥是造成糖尿病患者致殘、致盲的主要原因。發生糖尿病腎病、腎功能衰竭，需要透析治療，發生糖尿病視網膜病變，視力障礙容易導致失明。所以，糖尿病患者的飲食治療是基礎，十分重要，其他治療都是在飲食治療的基礎上發揮作用。