吃生蠔不會升高血壓，患者可以根據喜好吃生蠔。生蠔含有大量蛋白質、脂肪、糖分、維生素以及各種礦物質，常見營養物質如下：1、蛋白質：生蠔的濃縮品，蛋白質含量較高，能達到50%；2、脂肪：含量比較低，多是不飽和脂肪酸；3、維生素：包括維生素B族、維生素A族、維生素D族；4、礦物質：鉀離子含量、鎂離子含量以及鋅的含量都比較高。生蠔有利于糾正高血壓患者的飲食不均衡，比如糾正鈉、鉀不均衡，有助于補充蛋白質、維生素、脂肪，脂肪主要是不飽和脂肪酸。因此生蠔是營養比較全面、美味的食物，高血壓患者可以享用。生蠔生活環境容易有消化道病菌存在，所以要注意消毒。