在醫學上并沒有認為膽囊切除術以后，吃黃鱔對身體有什么特別的好處。膽囊手術后，出院時醫生會有關于生活上的建議，飲食方面主要是建議患者注意低脂飲食，然后通過一段時間，比如通過2周、1個月甚至3個月的時間，從低脂飲食向正常飲食過度，對食譜方面沒有對某一種食物，包括黃鱔有特別的指導，通過對黃鱔的研究，也沒有發現黃鱔對膽囊切除手術后，有什么特別的好處。由于手術切除膽囊，人體失去膽囊后，對消化系統有影響，膽囊是膽汁的濃縮和儲存器官，膽汁由肝臟分泌，由于膽囊切除術以后，失去了對膽汁的濃縮，吃食物時，尤其是剛開始切除膽囊后，吃含油脂較高的食物，膽汁會出現相對不足，這樣含油脂較高的食物，會出現消化不良，所以上腑會有飽脹感，甚至有些人會出現脂肪血。當然，膽囊切除后，人體有代償的過程，包括肝臟和膽道都有代償的過程，經過1-3個月的時間，人體完全能夠適應正常飲食。所以建議患者膽囊手術后從低脂飲食向正常飲食過渡，但是黃鱔醫學上并沒有覺得對膽囊切除術以后有什么特別的好處。