高血脂的調理要從以下兩方面入手：1、食用含膽固醇低的食物：先要了解動物脂肪含膽固醇的情況，2兩肥肉含膽固醇120mg，2兩瘦肉含膽固醇75mg，2兩豬肝含膽固醇400mg，1個蛋黃含膽固醇250mg左右，魚含膽固醇60-70mg，豆腐含膽固醇0。所以，在飲食當中，可以多吃瘦肉、魚肉、雞胸肉等含膽固醇低的食物，可以多吃豆腐、豆芽等豆制品，因為豆制品膽固醇含量為0；2、服用調脂藥：如果患者膽固醇增高，低密度脂蛋白膽固醇高，可以選用他汀類調脂藥。如果患者甘油三酯高，＞500mg/dL時，可以選用非諾貝特類降脂藥。