膽囊炎都容易在晚上發作的原因，常見有以下幾種：1、因為晚餐對于中國人而言比較重要、比較豐盛、油脂量比較高，同時中國人有飲酒習慣，也比較容易飲酒。而高脂、辛辣的飲食，再加上飲酒，容易刺激胃腸道，誘發膽囊炎，是最主要的原因；2、、部分患者在睡著后可能會發作，因為膽囊有儲存和濃縮膽汁的作用，因此到晚上以后由于膽囊本身便有問題，而且膽汁又比較黏稠，此時又不需要消化食物。因此，這種黏稠的膽汁可能會堵塞膽囊管，誘發炎癥發作；空腹以后胃內已經沒有食物，胃酸可能腐蝕胃腸道黏膜，即部分患者有胃炎、胃糜爛，因此在晚上會出現腹痛。此類患者通常合并有膽囊炎，因此一旦腹痛以后，患者可能無法從主觀上區分到底是膽囊炎在發作，還是胃炎、胃潰瘍發作，這在臨床上也比較常見。因此，有膽囊炎的患者，在癥狀發作時，通常會配部分胃藥服用，既能治療膽囊炎，又可以保護胃腸道黏膜，使晚上發作或疼痛發作的頻率降到最低。