大部分開顱手術對患者全身的營養狀況，以及機體恢復情況，不會造成明顯影響。因此開顱手術后沒有吞咽困難、飲水嗆咳等情況，普通飲食、均衡飲食就可以。多食用富含優質蛋白的食物，對患者恢復有幫助。比如海魚、蝦類、貝類以及蛋、奶制品，這些食品里蛋白質的含量都比較豐富，對患者術后的恢復比較有幫助。在食用優質蛋白的時候，應該注意飲食均衡，可以配合新鮮的蔬菜和水果，有助于患者維生素的補充。同時還可以食用堅果類食物，例如核桃、杏仁、芝麻、花生等堅果類的食品，含有不飽和脂肪酸，對于患者的神經功能恢復以及全身的健康都有幫助。建議開顱手術后的患者，短時間內不要食用或者飲用，過于興奮神經的食品或者飲品，比如濃茶、濃咖啡等。