慢性胃炎一般在急性期，或慢性胃炎再次發作時，原則是清淡飲食、好消化，且營養充足。急性的幽門螺桿菌感染、長期大量飲酒形成的慢性胃炎，或者是長期服用阿司匹林引起的慢性胃炎，在急性發作時建議清淡飲食，可減少胃內壓力及負荷。如果每天進食油膩食物，有可能導致胃黏膜的負荷加重，從而導致慢性胃炎無法恢復。還需補充足量的動物蛋白、營養維生素，如飲用牛奶、含維生素豐富的橙汁，再補充纖維素等。更重要的是找尋慢性胃炎的病因，如幽門螺桿菌感染，就需要建議四聯療法根除幽門螺桿菌。長期飲酒就建議戒除酒精，進食辛辣刺激的食物，如麻辣燙、火鍋，就建議由辛辣刺激飲食改為清淡飲食。