食物的反流稱為胃食管反流病，是胃、十二指腸內容物向食管中反流，而引發反流和燒心的癥狀，如果反流物含有酸味，稱之為反酸。胃食管反流病的發病原因具體如下：1、食道下段抗反流屏障的結構與功能減弱：如賁門失弛緩癥術后、食道裂孔疝、腹內壓增加，包括肥胖、腹水、妊娠、長期便秘、慢性咳嗽以及長期負重勞動等原因，胃內壓升高，包括胃擴張、胃潴留等。另外，吃高脂肪、咖啡、濃茶、巧克力等食物，可以影響食道下段括約肌的壓力，鈣離子通道拮抗劑和地西泮等藥物，可以降低食道下段的壓力，從而導致反流情況的發生；2、食道本身廓清作用的減弱：影響食道黏液的分泌以及蠕動功能的疾病，如干燥綜合征、硬皮病等，也會導致反流；3、食道黏膜防御屏障減弱：吸煙、飲酒以及喜歡吃辛辣、過燙、刺激性食物，會減弱食道的防御屏障，從而導致炎癥的發生。