一般糖尿病患者都可以食用蔬菜類食物，糖尿病患者主要是對每天的進食大卡要有所控制，包括對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜等進行總量的控制。糖尿病患者的飲食治療是基礎，其它治療都是在飲食治療的基礎上發揮作用。糖尿病的飲食治療是根據患者的身高計算出標準體重，再根據患者所從事的職業，計算出每天的進食大卡。糖尿病的飲食大卡非常重要，一般要對每一種食物的總量進行控制，但是對食物類別沒有特別控制。糖尿病患者可以食用的食物非常多，與正常人一樣，既可以吃米飯、饅頭、面條等，也可以吃牛肉、豬肉、羊肉等。蔬菜包括海帶、冬瓜、黃瓜、柿子椒、菜花、小油菜等都可以食用，種類一般不做特別限制，蔬菜的總量一般控制在1斤到1斤半，主食一般是半斤左右。