雞內金是一味健脾消食的中藥，即雞胃中的一層內皮。雞內金可入藥是由于雞的消化功能十分強健，古人在臨床實踐中，發現將這層內皮焙干或炒用后，研磨吞服或入煎劑，可以有效地健脾和胃、消食導滯。所以雞內金通常用于治療脾胃疾病，如小孩或老人的消化不良，尤其是小孩由于不愛吃飯導致的營養不良，出現面黃肌瘦、四肢瘦弱、小腹鼓脹以及頭發較黃且稀疏等癥狀，可以使用健脾和胃的藥物，同時加入雞內金進行調理改善。雞內金在焙干后，可以研磨裝膠囊吞服，也可以入煎劑服用。臨床中將雞內金與醋一同炒用，通常可以加大雞內金健脾和胃，消積、導滯、消食之功效。