維生素B12是一種B族維生素，也稱為鈷胺素，屬于唯一含鈷元素的B族維生素。維生素B12對于身體有著比較重要的作用，因為維生素B12能夠促進紅細胞生成和發育，對于預防巨幼紅細胞性貧血有積極的作用。同時還能夠調節神經系統的代謝，避免情緒低落、抑郁寡歡、抑郁情緒的發生。維生素B12同樣可以調節體內的能量代謝，在緩解疲勞、恢復體力方面都有積極的促進作用。維生素B12還能夠降低血液當中的同型半胱氨酸水平，降低心腦血管疾病發生的風險。富含維生素B12的食物包括動物肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，還有蛋類食物，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，也富含維生素B12。