對保肝、護肝有益的水果，包括香蕉、獼猴桃、橘子、橙子、火龍果、西瓜，以上水果由于富含熱量、糖分、礦物質，以及維生素B族、維生素C，對于有急慢性肝炎的患者，都有助于疾病的治療。對于急慢性肝炎患者，充足的養料包括能量、營養、維生素，尤其是維生素B族和維生素C的攝入，對于肝細胞損傷的修復及再生都非常有利。除此之外，部分水果需要禁忌，如有肝硬化的患者，由于食管和胃底有嚴重的靜脈曲張，一旦吃一些硬的或者脆的水果以后，有可能會誘發靜脈曲張破裂出血。消化道出血對于肝硬化患者而言，是非常危險的并發癥。所以有肝硬化的患者，應該盡量避免吃比較硬的或者脆的水果。存在部分特殊情況，即對于肝移植患者，要盡量避免吃檸檬、橙子類水果，因為可能會影響抗排異藥的代謝。