維生素E的作用和副作用具體如下：一、作用：1、維生素E是體內最重要的脂溶性抗氧化劑，維生素E在體內的抗氧化作用，主要是對抗生物膜的脂質過氧化所產生的自由基，具有清除自由基的作用，保護細胞膜的結構和功能，使得細胞膜具備正常的流動性；2、維生素E在體內也可以調節基因表達，有研究發現維生素E具有抗炎、調節免疫功能，同時可降低體內低密度脂蛋白以及抑制腫瘤細胞的增殖，因此，維生素E在治療冠狀動脈粥樣硬化性心臟病和腫瘤，以及抗衰老方面，具有重要的作用；3、維生素E也是體內血紅素合成酶的重要幫手，體內血紅蛋白合成需要各種酶，其中維生素E能夠調節酶的活性，維生素E缺乏可以造成溶血性貧血。二、副作用：1、維生素E主要存在于植物油和油性種子，以及麥芽當中，一般很少出現維生素E缺乏。維生素E如果補充過量，可能造成身體損傷，容易出現血栓性靜脈炎或肺栓塞，主要是由于維生素E過量，造成血小板聚集和生成增加；2、維生素E具有抗氧化的作用，但是如果大劑量使用，可能有促氧化的作用，造成心腦血管損傷，維生素E過量也有可能造成頭暈、頭痛，甚至影響植物性維生素的吸收，出現皮膚皸裂、口角炎、唇炎。