研究發現蠶豆含有一定量的多巴胺，而帕金森病多巴胺減少，所以食用蠶豆可能對帕金森癥狀有一定緩解作用，但是隨著地域不同，蠶豆內多巴胺含量不均，而單獨使用蠶豆治療，多巴胺不足，應與美多芭合用，因為美多芭劑量固定，而蠶豆會使得體內多巴胺含量難以控制。 南方廣州地區蠶豆病比較常見，如果患者出現癥狀，一味食用蠶豆可能加重癥狀，而且帕金森治療除多巴胺以外，可能還需要多巴胺激動劑、膽堿酯酶抑制劑、單胺氧化酶抑制劑等多種藥物合作，所以帕金森的治療在西藥有規范治療，盲目食用蠶豆不是良好選擇。