開顱手術后，由于患者的消化系統比較脆弱，容易發生功能紊亂，進食蛋白類食物有利于術后的恢復，而適合于此類患者的蛋白類食物主要包括以下幾種：1、蛋類：常見的是雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，其中富含卵磷脂和蛋白質，以及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，對于患者腦部的恢復非常有益；2、干果類：如核桃、大杏仁、松子，均富含卵磷脂和優質蛋白以及一些微量元素，對患者的術后康復也有幫助；3、其他食物：如魚或蝦，以及一些奶類品。此外，患者應避免進食油膩、辛辣、過冷、過熱、過硬等刺激性的食物，對于患者的消化道不利，還會影響患者的康復。通過飲食控制，患者能夠獲得足夠的營養，也可以盡快康復。