如果3天不吃飯僅飲水，會動員體內儲存的脂肪和糖原，導致體重下降，同時可能伴有頭暈、乏力、口干、小便量少、低血糖昏迷等情況。低血糖昏迷是嚴重并發癥，可能危及生命，如果不吃米飯，但食用其他零食或食物，如面條、饅頭、面包等，則影響較小。其他食物的攝入能夠滿足身體對能量的需求，但生活中應避免偏食，因為米飯中含有多種維生素B，其他食物不可替代，所以完全不食用米飯，不利于身體健康，但短期3天影響較小。生活中需注意生活方式和飲食結構的調整，不良飲食結構會誘發身體疾病。