長期不吃飯導致的后果為營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良常表現為低蛋白血癥、貧血、電解質紊亂等。低蛋白血癥較嚴重時可出現全身高度浮腫，導致腦水腫，肝腎功能損害等，甚至可以危及生命。另外還可以造成低血糖反應，導致低血糖分泌電解質紊亂，可以出現低鉀血癥，低鈉血癥，低氯血癥，導致心臟心律失常，以及出現心臟驟停等嚴重的并發(fā)癥。另外長期不吃飯還可能出現貧血，長期貧血可導致心腦供血嚴重不足，同時消化道的供血不足可導致消化功能變差。長期的消化功能變差，臨床又可以出現腹脹、腹痛、惡心、反酸、噯氣等臨床表現，因此飲食均衡較為重要。