長期吃青稞不能夠治療糖尿病。但是青稞作為一種糧食，青稞的含糖指數、升糖指數比起面粉、小麥，大米而言相對較低，可以作為主食來攝入。但是本身青稞沒有治療糖尿病的作用，不能夠把青稞作為糖尿病的治療藥物，青稞本身只是對血糖影響相對比較少。可以將青稞作為主食成分來攝入，也就是食品，但是不能將其當做藥品，更不應該因為選擇青稞這類的食品而放棄、暫停或者改變原有合理的降糖方案。要科學對待食品，科學對待保健食品，不要盲目擴大保健或者食品的治療作用。這類食品，只是對血糖影響小，并不代表能夠治療糖尿病。