土豆有一定的通便作用，常見原因分析如下：1、土豆含有大量的抗性淀粉，抗性淀粉是膳食纖維，在腸道內不會被消化酶消化，土豆進行腸道后，作為大分子物質，可以吸收腸腔水分，使得大便不會干、硬。抗性淀粉吸收水分后，分子體積會膨脹，使大便容量增加，對腸壁產生刺激，容易產生排便沖動，大腦整合信息后會發出排便沖動，促進腸道蠕動，促進排便；2、抗性淀粉能改善腸道的微生態環境，使腸道容易產生酸性物質，保障正常的胃腸動力，有利于腸道益生菌增長。腸道益生菌有比較多的生理功能，能降解抗性淀粉，產生比較多的小分子活性物質，這些活性物質有比較廣泛的生物學作用，可促進腸道蠕動，改善腸道微生態環境，調節腸道黏膜的黏膜屏障以及免疫功能。