土豆有一定的通便作用，常見原因分析如下：1、土豆含有大量的抗性淀粉，抗性淀粉是膳食纖維，在腸道內(nèi)不會被消化酶消化，土豆進(jìn)行腸道后，作為大分子物質(zhì)，可以吸收腸腔水分，使得大便不會干、硬。抗性淀粉吸收水分后，分子體積會膨脹，使大便容量增加，對腸壁產(chǎn)生刺激，容易產(chǎn)生排便沖動，大腦整合信息后會發(fā)出排便沖動，促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)排便；2、抗性淀粉能改善腸道的微生態(tài)環(huán)境，使腸道容易產(chǎn)生酸性物質(zhì)，保障正常的胃腸動力，有利于腸道益生菌增長。腸道益生菌有比較多的生理功能，能降解抗性淀粉，產(chǎn)生比較多的小分子活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)有比較廣泛的生物學(xué)作用，可促進(jìn)腸道蠕動，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)腸道黏膜的黏膜屏障以及免疫功能。