肌酐通常指血肌酐，土豆屬于碳水化合物，含有豐富維生素，同時具有增加大便、促進排泄的作用，因此患者血肌酐升高時可以吃土豆。急性腎衰竭、慢性腎臟損害均可以導致血肌酐增高。如果患者是慢性腎臟病導致血肌酐增高，此時需要積極治療原發病，飲食方面需要控制高動物蛋白的攝入，蛋白質攝入量通常控制在0.8g/(kg·d)，甚至＜0.6g/(kg·d)。急性血肌酐增高的常見原因包括腎前性、腎后梗阻性、以及腎性等因素，腎前性的急性腎損傷出現血肌酐增高時，患者通過改善腎臟灌注不足因素，如輸液、輸血等，通常血肌酐可以恢復正常。如果是藥物導致血肌酐增高，通常停用腎損傷藥物，同時使用糖皮質激素進行治療，通常血肌酐也可以恢復正常。