胃癌患者大便早期一般沒有顏色變化，晚期會出現柏油樣便。胃癌根據病程可分為早期胃癌、進展期胃癌和晚期胃癌，早期胃癌往往是黏膜病變，在這種情況下很少會引起比較大的出血，往往表現為黏膜的少量出血。此時可能大便顏色不會發生改變，還是正常的黃褐色，但是大便潛血可能會有陽性的表現。 對于進展期胃癌，因為腫瘤的進展可能在腫瘤中間部位出現缺血、壞死，缺血、壞死之后會出血。在大量出血之后，血液經過胃酸以及腸道細菌的消化之后與大便混合，排出來之后會表現為柏油樣色。