野酸梅的功效和作用，具體如下：1、生津止渴：因為野酸梅富含一定量的有機酸，能夠刺激口中津液的生發，因此對于口中津液減少所導致的口渴、口干 、咽喉不適、聲音嘶啞，如果適當地食用野酸梅，有生津止渴、緩解咽喉不適癥狀的作用；2、增進食欲：因為野酸梅當中的有機酸，能夠刺激口中味蕾敏感性的提高，因此對于食欲不振不愿意吃飯的人，適當地吃野酸梅，有增進食欲的作用；3、促進消化：野酸梅當中的有機酸，能夠促進胃腸道消化液的分泌，因此對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的人，適當地吃野酸梅，有促進消化功能提高的作用。