肝癌早期患者白蛋白降低，白蛋白作用主要有兩方面，營養細胞和維持血管內血漿滲透壓，因為白蛋白是肝臟合成，一般白蛋白降低時都伴有不同程度肝損傷，與白蛋白降低程度呈正相關。肝癌患者往往伴有慢性肝病、肝硬化，肝損傷程度也較重，所以白蛋白降低。 白蛋白降低其血管內膠體滲透壓也降低，所以出現腹水等癥狀，病人出現口干、舌燥等脫水癥狀。出現白蛋白降低的肝癌患者建議進行高蛋白飲食，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等。如果白蛋白水平抽血化驗嚴重減低，要給予患者靜點人血白蛋白。