飲酒以后，血糖初期降低，后期升高。飲酒后大概1-2個小時，血糖降低，原因與酒精在肝臟的代謝有一定關系，而且飲酒時進食的食物相應減少，出現胃內食物不足，血糖偏低。3-5個小時后，因為酒精含有一定能量，在體內的蓄積一段時間以后，再轉化為葡萄糖，此時體內血糖升高。所以酒后的血糖是先降低，總體發展還是以升高為主。部分患者看到治療酒精中毒時所輸的液體是含糖液體，就誤認為喝酒可以降血糖，這是一個誤解。喝酒后更長一段時間會使血糖升高，尤其是長期、過量地飲酒，所以無論之前是否有血糖糖代謝異常或者糖尿病，喝酒都會影響體內血糖的代謝。