胃鏡檢查前應該禁食、禁水，但是少量清水可以喝，少到50ml以內。做胃鏡前會讓病人喝些清水，清水里主要有清洗胃黏液的藥物，胃里都有黏液，喝藥是為了更好觀察、更好檢查。 只有在胃腔清理很干凈的情況下觀察，才能夠發現些微小病變，能夠檢出早期病變，尤其早期癌病變，在胃腔不干凈的情況下容易漏診，這也是說明上禁止飲水，但是醫生術前讓病人少喝些水的原因。