行膽囊結石手術后，患者何時可以恢復正常吃飯、飲食，要根絕患者術前膽囊的感染嚴重程度，以及術后胃腸功能恢復快慢等因素進行客觀分析。1、如果患者的膽囊結石、膽囊炎癥相對較輕，手術治療前并沒有出現急性炎癥發作，手術治療的創傷相對較小，術后沒有放置腹腔引流管，且患者胃腸功能恢復比較快。一般術后24小時內患者可以適當飲用溫水，術后24-48小時可以適當進食米湯、面湯、稀粥。患者排氣、排便后，術后72小時可以恢復到流質飲食，多進食稀粥、面條、青菜、饅頭、花卷，這類容易消化的食物；2、如果患者的膽囊結石，手術前合并有急性的化膿性感染，且伴有較多的膽汁滲入腹腔，引起彌漫性腹膜炎，手術創傷較大，手術時間較久，且術后留置腹腔引流管。這種情況，患者術后胃腸功能恢復通常比較緩慢，一般術后7天左右，才能逐漸恢復正常飲食。