紫蘇葉的主要作用如下：1、解表散寒：如患者感冒，可以用蘇葉泡水、熬水喝，有一定解表散寒的作用。藿香正氣中含有紫蘇葉，可以起到解表散寒的作用；2、止嘔寬中：如消化不良、脘腹脹滿，可以用紫蘇葉進行治療。對于惡心、嘔吐，用紫蘇葉有一定降逆、止嘔作用；3、解毒：在食用時如日本料理中，經常可以見到紫蘇葉，如在吃生魚時配合紫蘇葉一起服用，紫蘇葉有一定芳香化濁，解魚、蟹毒的作用。