胃癌不遺傳，但有遺傳傾向性，即胃癌患者基因里，有癌傾向基因，所以有傾向性，但并不稱為遺傳。遺傳是父輩有此病，通過基因再傳到子輩、孫輩的遺傳模式，胃癌不是此模式。一般都是胃細胞的慢性炎癥，炎癥刺激、創傷刺激等，使胃腺體細胞逐漸發生增生、炎性變、退化、腸化生、變性，最后突變后形成胃癌。還有一種方式是基因突變，不明原因，突然發現細胞基因發生變化，基因突變后，就直接從正常腺體細胞變成癌細胞、成為癌，是目前研究的相對熱點。