紅薯中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有利于食物消化吸收。但紅薯可使胃酸分泌增多，有胃酸相關疾病的患者如慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反流性食管炎等，過多攝入會加重疾病癥狀，如反酸、噯氣、腹脹、腹痛等。所以對于紅薯烹調的方式，需要盡量避免食用烤紅薯，因為烤紅薯是烤的食物，可以誘發胃酸分泌增多，同時烤紅薯可能不衛生，可導致急性胃腸炎的發生。建議將其做成紅薯粥的形式，對胃效果較好，但每次紅薯的攝入應適量。