胃鏡檢查完后患者的飲食，需要根據胃鏡的具體檢查情況進行判斷，具體如下：1、如果為普通胃鏡檢查，沒有特殊操作，在胃鏡檢查后可以正常飲食，與平時的飲食相同，沒有特殊要求。但是如果在檢查時使用局麻，建議患者1小時后再開始正常吃飯、飲水 ，因為需要麻藥完全代謝后才能進餐，否則可能引起嗆咳。如果為全身麻醉下的胃鏡檢查，則建議患者2小時后，再開始正常的進餐、飲水；2、如果在進行胃鏡檢查時同時鉗取部分活檢，且活檢的位置較多，可能引起患者出現少量出血，但是出血點在1分鐘后可以凝固。需要患者胃鏡檢查后，等待1-2小時后再開始進食，并且注意食用相對溫涼的食物，比如涼拌菜或溫熱的粥和面條，避免食用過燙的食物；3、如果在進行胃鏡檢查時，同時進行內鏡下黏膜下剝離，胃鏡檢查后建議患者空腹，避免進食，同時可能還需要使用抑酸藥物促進潰瘍面愈合。