食用辛辣食物導致胃疼時，主要處理措施如下：1、飲用溫涼液體：停止食用辛辣食物，可以飲溫水、涼開水或者牛奶，可適當緩解不適；2、藥物治療：服用胃黏膜保護劑，特別是外源性胃黏膜保護劑，如鋁碳酸鎂咀嚼片、鋁鎂加混懸液或者硫糖鋁混懸液。此時可以起到快速覆蓋到胃黏膜表面的作用，能夠在較短時間內緩解辛辣、刺激食物對胃黏膜的刺激，從而達到緩解癥狀目的；3、避免誘因：由于辛辣刺激的食物對胃黏膜會產生直接刺激，部分敏感人群，食用辛辣食物時出現面部發紅以及出汗較多。胃黏膜直接接觸辛辣、刺激食物，此過程中會對胃黏膜表面產生影響，應避免攝入辛辣、刺激食物。