膽汁是人體重要消化液，主要作用是乳化脂肪，成人24小時(shí)內(nèi)肝臟產(chǎn)生膽汁有1000-1200mL。膽汁儲(chǔ)存于膽囊內(nèi)，通過(guò)膽管進(jìn)入十二指腸，乳化人體攝入的脂肪類食物，便于胰腺分泌脂肪酶，并進(jìn)行消化與吸收。如果患者肝臟出現(xiàn)問(wèn)題或膽道梗阻，膽汁無(wú)法有效排放到十二指腸或膽汁排出障礙，則吸收油膩食物的功能減退。患者會(huì)表現(xiàn)為稍進(jìn)食油膩食物則出現(xiàn)腹瀉，甚至厭油即看到油性食物感覺惡心、欲嘔吐等。