糖尿病蔬菜吃太飽也不行。糖尿病病人在飲食方面需要合理的飲食搭配，物質代謝得成分全面，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、纖維素等。蔬菜含有豐富的維生素和纖維素，這一部分成分對血糖的影響比較小，可以適當地增加此部分的成分。蔬菜可以促進胃腸蠕動，有利于糖尿病病人消化功能，以及正常大便的規律性。此種情況下，建議患者在飲食成分的搭配適當地增加蔬菜。但是蔬菜成分也不一樣，如根莖類的蔬菜，其含淀粉比較高，攝入過多也會影響血糖。還有部分蔬菜含淀粉少，對血糖的影響小，可以適當地多吃。但是總體情況下，胃腸道對食物的接受有一定的限制、要求。太飽可能時間長了以后會嚴重地影響胃腸道的消化功能，到最后導致消化系統的疾病也不合適。