大面積燒傷病人的飲食護理較為重要，需要循序漸進，常見飲食如下：1、流質飲食：大面積燒傷患者，早期胃腸道功能不全，即消化能力較差，正常飲食會增加胃腸道負擔，使胃腸道不蠕動、不消化、不吸收。早期可以聽患者腸鳴音，以及患者是否排氣，如果患者排氣，聽診見腸鳴音，可以囑患者喝淡鹽水、運動飲料，或者小米粥，以液體為主，臨床上稱為流質飲食。流質飲食也需要按照循序漸進、少量多餐的原則；2、半流質飲食：進行流質飲食幾天后，根據患者的好轉情況，采取半流質飲食，如湯面條等；3、普通飲食：半流質飲食1周后，患者病情進一步好轉，可以采取普通飲食，增加蛋、肉類等營養物質攝入，增加機體抵抗力，促進創面愈合。