大面積燒傷以后，飲食有自身規律，這和燒傷的病程有關系，比如早期傷后6-8小時就要給病人置入鼻腸管，這時給的主要不是營養，而是通過少量的營養物質給入刺激胃腸道。通過食物刺激來保護胃腸黏膜免受損害，預防應激性潰瘍、胃腸黏膜損害等并發癥的發生。 隨著病程的進展和病人病情的穩定，可以逐漸進食少量飲食，先從流食到半流食，再到普通飲食，量上由少到多，各種營養成分都不可缺，比如蔬菜、牛奶，包括正常飲食，這些都可以選擇。在營養補入時候要注意速度，要有循序漸進的過程。