三高人群可以吃紅薯，但是不能食用過多。紅薯的淀粉含量較豐富，并且含有一部分植物粗纖維、維生素、礦物質，所以食用紅薯后相當于食用主食。三高人群如果食用紅薯，必須將這一部分紅薯所產生的熱量計算到當天的能量總量中，從而避免能量攝入超標。其他主食的攝入量也應適當減少，減少的這部分能量由紅薯提供，以保證每天能量攝入量固定，避免血糖出現太大波動。有些患者食用紅薯后，發現血糖比原來有所降低，并非因紅薯具有降低血糖的作用，而是由于食用紅薯后，能量攝入比原來的減少，導致患者的血糖出現下降。