糖尿病可以吃紅薯，紅薯是淀粉類主食，對比相同重量的米飯，紅薯的熱量較少，脂肪與碳水化合物的含量為米飯的1/3，并含有大量膳食纖維，易有飽腹感。紅薯還有預防便秘的作用，故糖尿病患者適量食用紅薯有益。但需注意紅薯和土豆都是淀粉類的食物，所以食用紅薯時要等量減少其它主食的攝入并控制攝入的總量，一般1周可以吃1-2頓。注意合理搭配食用，可以配合蔬菜雜糧一起吃。 血糖過高或血糖波動較大的患者暫時不宜食用紅薯，因為紅薯進入腸道后消化吸收較快，葡萄糖進入血液速度較快，導致短時間內血糖升高。但紅薯消化速度較快，導致血糖又迅速下降，造成血糖波動較大。同時胃潰瘍或胃酸過多的患者也不宜食用紅薯，以免出現或加重燒心的癥狀。