三高即高血壓、糖尿病、高血脂，三高患者可以吃雞蛋，推薦攝入一定量的雞蛋，但注意控制攝入量。高脂血癥主要指高膽固醇血癥，比如低密度脂蛋白膽固醇升高、甘油三酯升高，屬于其中的類型。雞蛋蛋黃含有脂肪、膽固醇等，如果攝入過多蛋黃，脂質攝入過多會使血脂升高或者難以控制達標。蛋清是推薦的食物，屬于優質蛋白，所以蛋清沒有過多的限制。熱量過多、超重肥胖、嚴重腎功能不全的患者需限制攝入，對于蛋白攝入的限制情況較少，多數疾病不影響其攝入。通常對于血脂高、糖尿病的病人，需限制蛋黃攝入，比如每周吃3-4個蛋黃。如果每天吃1個蛋黃，甚至更多，可能會出現超標的情況。