結腸炎患者可以吃流質、半流質飲食，以及碳水化合物、蔬菜汁等，這些食物更容易被消化和利用，也不會增加腸道的負擔，通常有以下食物：1、流質食物：比如小米山藥粥、大米粥、蔬菜汁等；2、碳水化合物：在咀嚼時會被唾液酶進行初步的消化和分解，在腸道中很快被分解為葡萄糖、果糖、半乳糖，常見的食物有饅頭、面條、面包等。3、蔬菜汁：比如蘿卜汁、芹菜汁、花葉菜汁、西紅柿汁等，含有較為豐富的礦物質以及多種維生素，既容易消化和吸收，又容易被人體利用，因此對于結腸炎的患者是較好的食物。