沖嬰兒奶粉水溫應為約40℃，理由通常包括以下幾方面：1、40℃水溫并不特別高，不至于燙傷嬰兒口腔黏膜。因為嬰兒口腔黏膜較柔嫩，水溫過高可導致局部燙傷。水溫過高還可導致奶粉中部分蛋白質成分在高溫情況下發生變性，從而影響奶粉營養，導致奶粉當中營養物質受到破壞，不能將所有有形物質全部有效吸收入體內；2、如果沖泡奶粉水溫過低，低于嬰兒體溫，一方面可能會導致奶粉與水不能完全溶解，從而形成硬結。另一方面水溫過低時可導致嬰兒出現腹部受涼情況，從而出現胃腸功能紊亂、消化不良癥狀，如奶粉沖泡時水溫過低，嬰兒可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等不良癥狀。