食管癌病人在放療過程中出現水腫應注意進食高蛋白、高熱量、高維生素、低脂食物，以保障病人的基本狀況。如果病人出現進食困難，會給病人進行插胃管，也就是進行鼻飼，通過胃管給予補充營養，也可以通過靜脈輸注保證病人的營養狀況，以順利完成放療療程。同時在放療過程中，醫生也可以進行配合藥物治療，比如適當應用激素減輕食管水腫，改善進食困難的狀況。 食管癌放療營養是非常重要的問題，在食管癌放療過程中會出現食管水腫，放射線會對食管內膜以及食管本身造成損傷、造成水腫，這時就會影響病人進食，影響病人營養狀況。保障放療過程中的營養狀況是順利完成放療療程的重要保障。