食管癌放療期間飲食非常重要，不僅要求飲食，還要求食管癌放療期間要加強營養。食管癌放療期間飲食有以下幾點要求： 1、不能吃特別硬的食物，包括油炸食物，一旦嚼不碎，會出現比較鋒利小片狀食物，放療過程中食管黏膜非常脆弱，小片狀食物下去后很容易劃破食管，會導致食管大出血死亡； 2、大塊東西、不容易嚼碎東西不能吃，食管癌放療過程中，本身病變導致食管狹窄，放療過程會進一步加重水腫，這時如果嚼不碎或者不易嚼碎的東西下去后會直接堵住食管。食管癌放療過程中食管較脆，吃下去堵住，如胃鏡進入很容易戳破食管導致大出血死亡，所以食物要求比較嚴格； 3、要求不能吃生冷、硬、不容易消化、特別油膩的東西，因為放療過程中腸道功能減弱，上述食物不容易消化，病人可因為營養不夠或者說腸梗阻，整個治療需停止，且影響治療效果； 4、進食一定要吃容易消化、好消化的食物。加強營養，要求有高蛋白，營養好以后才能堅持治療下去，效果才能好。