胃切除的大小和恢復時間沒有明顯的關系，即便切除一小部分胃，只要傷口沒有愈合，仍然屬于恢復狀態。而胃腸道手術以后的恢復時間，一般都是在手術后的7-10天，胃腸道吻合口才能完全愈合，當然這些愈合是初步，仍然可能有局部裂傷或出血。即便已經到10天左右，在恢復飲食時也應注意循序漸進，可以從水、流質飲食，也就是稀粥或蛋羹等食物，逐漸向面條、米飯、饅頭等比較干的食物逐漸過渡，這樣才能保證傷口恢復，出現正常的狀態。在對胃手術切除的時候，還要根據胃手術切除的是胃癌還是良性疾病，隨著藥物不斷進步，比如胃穿孔手術，原來都會采用胃大部切除的方法，但現在一般只需要進行創口修補，并在手術以后配合制酸藥物治療，大多數穿孔手術可以比較快的緩解。如果胃的全體均在，恢復相對較快，如果是切除了部分胃，一定要等傷口恢復，胃腸吻合口生長牢固，才能恢復正常飲食。