胃癌切除手術治療方法有胃部分切除、胃大部切除、全胃切除。切除2/3相當于胃大部切除。胃功能有儲器功能，即儲存食物；攪拌功能，在咀嚼的食物進入胃部以后充分攪拌；消化功能，即通過胃酸、胃蛋白酶進行消化。 患者把胃切除2/3后，胃容量就會減小，而且因為消化道重建，食物流經通道也會發生變化。正常食物通過胃、十二指腸到小腸，而胃部分切除后，如進行畢Ⅱ式吻合，食物就要繞過十二指腸。把胃切除2/3后，遵循進食原則是少量多餐，一日3餐變為一日5-6餐，每次量宜少；循序漸進，從流食、軟食到普食；食物成分要復雜多樣；盡量避免吃生冷刺激食物等。