胃切除2/3，恢復到正常飲食通常需要6-12個月，由于每個人恢復速度不同，所以恢復需要的時間也不同。胃切除后，功能會受到一定影響，比以前正常胃的大小、功能均相對較弱，因此需要時間代償。飲食需要從流質過渡到清流質，再到半流質、軟食，一直恢復到基本正常的飲食，需要6個月以上的時間。如果胃遠端發生胃癌或者胃間質瘤，需要切除遠端胃的1/2-2/3，切除后做畢Ⅱ式消化道重建。如果腫瘤出現在胃近端，需要做近端胃切除，手術后也要進行消化道重建。還有部分中重度肥胖患者需要做減重代謝手術，袖狀胃切除是縱型切除胃70%的部位，切除后，飲食也會發生改變。胃切除手術的目的是限制飲食、減少吸收等，所以基本上不會恢復到以前大吃大喝的狀態，也屬于減重手術的目的。