糖尿病患者可以食用沙棘籽油，糖尿病患者不論吃哪一種油，總量都要進行控制，糖尿病患者對于食用油的種類沒有特殊限制，只是進食量需要控制。糖尿病的治療過程中飲食治療是基礎，其他治療都是在飲食治療的基礎上發揮作用。糖尿病患者的飲食治療是根據患者的身高計算出理想體重，再根據患者所從事的職業計算出每天的進食大卡，對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜、油脂的攝入進行控制。糖尿病患者食用油類物質不能過多，因為油產生的能量是碳水化合物和蛋白質的兩倍，比如1克碳水化合物可以產生4千卡熱，油脂可以產生8千卡熱，對每天攝入總的油量需要控制。糖尿病患者對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜的攝入，在種類上沒有特殊限制，與正常人一樣即可，但要對每天進食的大卡總量進行控制，如果食用大卡超標，不利于糖尿病患者的治療。