肝結石不能吃的食物主要是高脂肪、高膽固醇類的，包括油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，以及戒煙、戒酒。還包括動物內臟、干果、果仁、魚籽等食物也需要禁止。肝結石患者平時也要注意干凈飲食，禁忌不潔飲食，比如不潔的河水、池塘水、山泉水，還包括生食等，都容易導致寄生蟲性感染。肝結石患者要注意定期復查、隨訪，避免出現嚴重的并發癥而沒有發現。肝結石如果沒有相關癥狀，結石量也比較少、局限性，患者可以先觀察。但是觀察過程中，患者要注意觀察肝結石是否有引起膽管壁增厚、肝臟萎縮。如果引起肝臟萎縮，建議患者將萎縮的肝臟切除并取凈結石，因為萎縮性肝臟有可能會導致膽管癌發生。肝結石如果反復引起膽道感染的癥狀時，要以清淡飲食為主，禁忌容易引起膽道感染的相關飲食因素。